卵・乳・小麦不使用！ふわふわしっとり米粉のココアマフィンの作り方

グルテンフリー！卵、乳不使用！！

だけど、とってもふわふわでしっとり〜♩

バターも卵も使ってないのに、ガトーショコラの様なマフィンができましたーーー。

米粉のココアマフィンの作り方。

材料	分量
充填豆腐 ※スーパーに売ってる水の入っていない絹ごし豆腐	1パック（150g）
砂糖	30g
レモン汁	小さじ1
油	20g
ベーキングパウダー	小さじ1
重曹	1g
アーモンドパウダー	20g
米粉	55g
純ココア	15g
トッピング	お好みのもの

豆腐のちからで、ふわふわしっとり生地になります😊

レモン汁は重曹と合わせると化学反応を起こし、生地を膨らませてくれますー。

(米粉は小麦粉よりも膨らみが悪いので入れてますが、入れなくても問題ないです。)

油を入れたらしっかり混ぜてー。

お豆腐の粒々が残っててもお気になさらず！

レモン汁入れない場合は重曹もなしで。

アーモンドパウダーなければ、コーンスターチか片栗粉に変更可。

米粉はグルテンがない為、粉入れた後も泡立て器でぐるぐる混ぜれるので、

振るわなくても大丈夫ですが、一応振るいました。

ミニマフィン型がなければ、普通サイズのマフィン型でOKです。

普通サイズだと、だいたい4、5個分になると思いますー。

トッピングはチョコがオススメー。

高カカオのチョコ乗せると、濃厚なガトーショコラのような味わいです。

通常のガトーショコラより、かなりヘルシー。

今回は上にチョコのせましたが、中にインした方がプレゼントしやすいです。

マフィンは冷凍もできますー。

食べるときは、自然解凍でもレンチンでも、お好きなほうで。

ココアをたっぷり入れてるので、お豆腐臭さは全く感じませんよー！

ぜひ作ってみてくださいませー。