グルテンフリー米粉パン教室アトリエアール講師の
吉井えみです。
米粉パンやおこめパン、おこめスイーツのレシピ開発やレッスンを担当しています。
こんにちは！今回は、お米から作る「おこめ蒸しパン」のレシピをご紹介します。フライパンとシンプルな材料で簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね。
動画で見たい方はこちらからご覧ください↓
動画が表示されていない場合は、更新してみてください🙏
チャンネル登録していただくと、レシピ動画が上がったら通知が届くようになります♪
ぜひチャンネル登録してみてくださいね✨
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| お米 | 100g →（浸水後）130g |
| 無調整豆乳（牛乳や水で代用可） | 70g |
| 砂糖（種類はお好みで） | 40g |
| 油 （無味無臭の液体油 太白ごま油など） | 5g |
| ベーキングパウダー （開封後1ヶ月以内の新しいものを） | 4g |
下準備
・お米は事前に浸水させておく。（室温で夏場は2時間、冬場は3時間）
・型を準備しておく。ココット（直径７cmくらいの耐熱容器）にシリコン加工済みのグラシンカップを敷いておく。
作り方
1・お米を浸水させておく。（常温３時間〜）
2・浸水させた米をザルにあけ、しっかり水気をきる。
3・ミキサーに２の米、豆乳、砂糖、油を入れ30秒攪拌を3回繰り返す。
4・蒸し器またはフライパンに水を２cm程入れ沸騰させておく。
5・３にベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
6・グラシンカップを敷いたココットに生地を流しいれる。５に並べ入れ、蓋をし12分程蒸す。
ポイント
- 強火でしっかり蒸すことで、ふんわり割れた蒸しパンに。
- 型はミニココットが無ければ、プリン型など、代用下さい。
- フライパンで作る場合、蓋から水滴が落ちないよう布巾などで蓋は覆って下さい。
- 出来上がり後、ほんのり温かいうちにラップで包んでください。
お米から作る蒸しパン、シンプルな材料でできるので、ぜひお家で挑戦してみてくださいね！
もちもちとした食感と優しい甘さが癖になる一品です。ご家族やお友達と楽しんでいただけたら嬉しいです。
それでは、次回のレシピもどうぞお楽しみに！
公式LINEでは、今回のレシピを含む6種類のレシピもプレゼント中です！
ぜひ登録してみてください♪
