グルテンフリー米粉パン教室アトリエアール講師の
吉井えみです。
米粉パンやおこめパン、おこめスイーツのレシピ開発やレッスンを担当しています。
こんにちは！今回は、栄養たっぷりでヘルシーな オートミールと米粉を使ったザクザククッキー をご紹介します！
オートミールはダイエット中や筋トレ中の方にも人気の食材ですが、そのままでは食べづらいという声も。
そんな方にピッタリの、簡単で美味しいレシピです✨
より詳しく動画で見たい方はこちらからご覧ください↓
動画が表示されていない場合は、更新してみてください🙏
チャンネル登録していただくと、レシピ動画が上がったら通知が届くようになります♪
ぜひチャンネル登録してみてくださいね✨
オートミールの魅力とは？
オートミールの最大の魅力は、なんといっても 食物繊維が豊富 なこと！
腸内環境を整える効果が期待できるので、便秘気味の方や健康志向の方にはぴったりです。
また、低カロリーで腹持ちも良いので、ご飯代わりに取り入れる方も多いですね。
しかし、そのままでは「味が薄くて食べづらい」という声も…。
そこで今回は、オートミールを美味しく楽しめる ザクザク食感のクッキー を作っていきます！
材料と道具
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| オートミール（有機推奨） | 25g |
| 米粉（製菓用がおすすめ） | 25g |
| すりごま | 10g |
| 砂糖（お好みのものでOK） | 15g |
| 無調整豆乳 | 15g |
| 油（お好みのものでOK） | 12g |
| 塩 | 少々 |
| お好みの具材（例：クランベリー、チョコチップ、ナッツなど） | 適量 |
使う道具🥣
・ホイッパー
・スケッパー
・オーブン
・天板
・クッキングシート
作り方
1️⃣・オーブンを予熱する
最初に 160℃ に設定してオーブンを予熱しておきましょう。
焼き始めるタイミングで余熱が完了しているとスムーズです！
2️⃣・材料を混ぜる
・ボウルに オートミール、米粉、すりごま、砂糖 を入れて、ホイッパーでよく混ぜます。
・次に 油 を加え、全体をしっかり混ぜ合わせます。
・最後に 豆乳 を加え、スケッパーやゴムベラで全体をざっくり混ぜます。
(ポイント💡粉気がなくなるまで混ぜる。）
3️⃣・お好みの具材を追加
・ クランベリーやチョコチップ、ナッツなどを生地に混ぜ込みます。
彩りや味のアクセントになるので、ぜひお好みの組み合わせで楽しんでください♪
4️⃣・天板に並べて形を整える
・クッキングシートを敷いた天板に、生地をスプーンで9〜10等分して置きます。
・手に油を少しつけて、伸ばしていく。薄く広げると焼き上がりがカリッとした食感に仕上がります。
・アクセントになるので、塩を少量ふる。
5️⃣・焼く
・160℃のオーブンで 15分間 焼きます。焼き上がりの目安は、軽く焼き色がついた状態です。
5️⃣・冷まして完成！
焼きたては少し柔らかいので、必ず ケーキクーラーの上で10〜15分冷ます ようにしましょう。
冷めると、ザクザク食感が際立ちます！
アレンジアイデア💡
このクッキーは、アレンジの幅が無限大！以下のアイデアも試してみてください✨
アーモンドパウダーで香ばしく
すりごまの代わりにアーモンドパウダーを使用すると、ザクザク感がさらにアップ。
抹茶やココアを加える
米粉の一部を抹茶やココアに置き換えて、風味豊かなクッキーに。
（抹茶1g入れるなら米粉を1g減らす。）
ドライフルーツやナッツをトッピング
レモンの皮、オレンジピールなどお好みのものを✨彩り豊かで食感も楽しめる仕上がりに！
今回ご紹介したのは、 混ぜて焼くだけの簡単クッキー！
オートミールと米粉のヘルシーさを活かしながら、自由にアレンジも楽しめる万能レシピです。
- ダイエット中や筋トレ中のおやつにピッタリ
- 忙しい日でも短時間で作れる
- お子さまのおやつや栄養補給にも最適
ぜひ、あなたのオリジナルアレンジで楽しんでみてください♪
公式LINEでは、6種類の米粉レシピや教室開業のアドバイス動画もプレゼントしています。
ぜひ登録してみてください♪
