グルテンフリー米粉パン教室アトリエアール講師の
吉井えみです。
米粉パンやおこめパン、おこめスイーツのレシピ開発やレッスンを担当しています。
こんにちは！
たまに無性に食べたくなるフライドポテト。
でも揚げ物は「カロリーが気になる」「キッチンが汚れる」「子どもにはちょっと…」という方も多いのではないでしょうか。
今回は、そんな悩みを解決する【揚げないフライドポテト】のレシピをご紹介！
塩麹パウダーを使って、塩分控えめでも旨味たっぷり。しかも外はカリッと、中はふわっと仕上がる大満足の一品です。
ダイエット中の方、小さなお子様がいるご家庭、お弁当のおかずを探している方にもぴったり！
揚げない簡単レシピシリーズ、他にもあります！ぜひ読んでみてください♪
より詳しく動画で見たい方はこちらからご覧ください↓
【揚げないポテトフライ】一度食べたらやめられない！超簡単オーブンで焼くだけヘルシーポテトフライ【ヘルシー 簡単レシピ フライ】 - YouTube
今回は『揚げないフライドポテト』を作りました！ダイエット中だけどフライドポテトが食べたい！そんな方も我慢せずに美味しく作って食べられます！公式LINEにコメントを…
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なぜ揚げない？ヘルシーな理由
- 高温の油で調理すると、じゃがいもに「発がん性物質（アクリルアミド）」が発生する可能性も。
- 大量の油を使うと後片付けが面倒。
- 油をたくさん吸ってしまい、カロリーも高くなりがち。
そんな悩みをまるっと解決してくれるのがこのレシピです！
📝 材料
| 材料（2〜3人分） | 分量 |
|---|---|
| じゃがいも（新じゃががおすすめ） | 2個（300g） |
| 米粉（or片栗粉） | 大さじ1 |
| 塩麹パウダー（or塩小さじ1/2） | 大さじ1 （小さじ1/2） |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
💡塩麹パウダーがない場合は、米粉を大さじ１.５入れてください。
下ごしらえのポイント
✔ じゃがいもの洗い方（皮ごと使う場合）
新じゃがは皮ごと使うのが美味しい！ じゃがいも同士をこすり合わせると汚れがよく落ちます。
✔ カットと水さらし
1cm幅のスティック状にカットし、5〜10分ほど水にさらします。 でんぷんを抜くことで、カリッと仕上がります。
✔ 水気をしっかり拭き取る！
水分が残っているとベチャッとした食感になるので、キッチンペーパーなどでしっかり拭いてください。
作り方
1️⃣ 衣をまとわせる
- ポリ袋にしっかり水気を切ったじゃがいも・米粉・塩麹パウダーを入れて振り混ぜる。
- 粉がまんべんなく付いたら、オリーブオイルを加えてさらにシャカシャカ。
💡全体にしっかり絡まればOK！
2️⃣ オーブンで焼く
- 天板にクッキングシートを敷き、じゃがいもを重ならないように並べる。
- 220℃に予熱したオーブンで20分焼く。
- 軽く塩を振って混ぜ合わせて完成！
💡3段ある方は中段がベスト。2段オーブンの場合は下段でOKです。
外はカリッ！中はホクホク。 油で揚げていないのに、しっかり満足感。
子どもにも「好きなだけ食べていいよ」と言える安心おやつです。
塩麹パウダーで旨味がしっかり感じられるので、塩分も控えめでOK。
後片付けも簡単で、油の処理がいらないのが最高です！
アレンジいろいろ！味変バリエーション
✔︎チェダーチーズソース or ケチャップ＆マヨでディップ
✔︎ガーリックパウダー（大人向け）
✔︎青のり・バジル（香りプラス）
✔︎粉チーズ（おつまみにも！）
このレシピをおすすめしたい理由
✅ 揚げずにヘルシー！
✅ 塩麹パウダーで旨味＆塩分カット！
✅ 後片付けが楽ちん！
✅ 子どもも大満足の安全おやつ
✅ 食育にもなる！親子で楽しくクッキング♪
「子どもに安心して食べさせたい」 「ダイエット中でも罪悪感なく食べたい」
そんな方にぴったりの“揚げないフライドポテト”を、ぜひご家庭で作ってみてくださいね♪
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