以前から酒種酵母に興味を持ち、本やネットから情報を得て、自己流で酒種酵母を起こしていました。
美味しい自家製の酒種米粉パンを作りたいけど、情報も少なく、失敗続き。
そんなとき、アトリエアールえみ先生の酒種酵母米粉パン講座が開講されると情報があり、これだ！と思い受講を決めました。
先生の言葉で「米粉パンを趣味じゃなく自分の仕事に」がずっと自分の中に引っかかっていて、大好きな酒種酵母と簡単・美味しい・身体に優しい米粉パンを誰かに自信を持ってお伝えしたいという思いが強くなったからです。
酒種酵母米粉パンは難しいイメージでしたが、ポイントを押さえれば、育児をしながらでも簡単に作れるのだと知り、驚きました。
かわいらしい成形方法や、酒種酵母活用方法などのレシピも豊富。
さらに、以前の米粉パンのレシピを酒種酵母に変換する方法も学べるので、レパートリーが増え、酒種酵母の米粉パン作りもより楽しくなりました。
えみ先生の人柄もよく、説明もわかりやすくて、何たって酒種酵母の米粉パンがおいしかったです。
ありがとうございました。
