我流で作った成形パンが上手く焼けず、ちゃんと習ってみたいと教室を探していました。
アトリエアール涼子先生のまるで小麦のようなパンに釘付けになりました。
事前に動画を観て予習できるので、本講座でも戸惑うことなく理解しやすいです。
長い間、小麦のパンを作ってきた私にとって、米粉パンの焼き上がりの早さには驚き、感動しました。
初めはマンツーマンでの受講を考えていましたが、ちょうどグループレッスンの募集があったため変更しました。
グループレッスンではみなさん違う環境でのパン作り。発酵にもかなり差があり、涼子先生の的確なアドバイスを聴くことがまた勉強になりました。
