簡単彩り常備菜！紫キャベツのマリネの作り方

グルテンフリー米粉パン教室アトリエアールを主催しています、
大西りょうこです。
米粉パン教室の先生や米粉パン屋さん開業運営のサポートをしています。

今日はパン教室に来てくださっている生徒さんにはお馴染みの

紫キャベツのマリネのレシピを紹介します。

紫キャベツのマリネの作り方

日持ちもするし、少しのっけるだけでプレートが映える気がするので、

よく作ってます^ ^

ここにも、

そしてここにも、

シャキシャキ感がアクセントになるので、

サンドイッチの具材にもぴったりです！

本当はお酢じゃなくて白ワインビネガーで作った方が美味しいと思いますが、

そんなお洒落な調味料は我が家にはないので。。。

ある方は是非、変更して作ってみてくださいませ^ ^

千切りにしたキャベツに塩を揉み込み、10分ほど放置します。

(私はスライサーで楽してます。)

しっかり水気を切った紫キャベツに☆を入れ、しっかり和える。

私は蜂蜜と粒マスタードの組み合わせ、大好きですー。

千切りしただけのキャベツはたべませんが、

マリネにすると子どももよく食べてくれます^ ^

栄養価も高く、日持ちもするのでオススメな紫キャベツ。

是非、作ってみてくださいませ。

※只今、麹を使った常備おかずとグルテンフリー米粉パンのセットレッスンを計画中ー。

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