絶対失敗しない!完全グルテンフリーの米粉グラタン

グルテンフリー米粉パン教室アトリエアール講師の
吉井えみです。
米粉パンやおこめパン、おこめスイーツのレシピ開発やレッスンを担当しています。

こんにちは！今回は、誰でも簡単に作れる「米粉グラタン」です。
ペンネからホワイトソースまで、すべてをグルテンフリーで仕上げるこのレシピは、
体に優しく、しかもとっても美味しいんです。

小麦粉の代わりに米粉を使うことで、滑らかなホワイトソースが簡単に作れるうえ、
米粉特有のほのかな甘みがプラスされ、どこかほっとする味わいに仕上がります。

家族みんなが喜ぶ一品を、ぜひこの機会に作ってみませんか？

より詳しく動画で見たい方はこちらからご覧ください↓

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材料（4人分）	分量
ペンネ（とうもろこしとお米のみでできているアルチェネロのものがおすすめ）	40g
ベーコン（ビオラルの無塩せきベーコンがおすすめ）（または鶏肉、ハムでもOK）	1p(45g)
しめじ	1/2株
ブロッコリー	適量
玉ねぎ	小1/2個
バター(なくてもOK）	10g
油	大さじ1
⚫︎ホワイトソース
米粉（お好みのものでOK）	大さじ3
無調整豆乳（牛乳でもOK）	450g
コンソメ（マギーのものがおすすめ）	1個
ピザ用チーズ	適量
塩・胡椒	適量

必要な道具

・オーブンを220度で予熱スタートしておく。
・ペンネをたっぷりのお湯に塩を入れて茹がいておく（約10分）。
・玉ねぎを薄切り、しめじをほぐし、ブロッコリーは軽く茹でておく。

1・フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒めて透明になるまで火を通す。

2・しめじ、ベーコンを加えさらに炒める。

3・米粉を加え、全体に馴染ませる。（米粉はダマになりにくく、溶けてくれます）

4・豆乳を少しずつ加えながら混ぜ、好みのとろみがついたらコンソメ加えて混ぜ合わせる。

5・塩・胡椒で味を整える。

6・耐熱容器に茹でたペンネとホワイトソースを入れる。

7・上にお好みでブロッコリーとチーズをトッピング。
（最近は乳不使用のチーズもあるので乳アレルギーの方も大丈夫！）

8・オーブンで220℃で10～15分焼く。
（魚焼きグリルまたはトースターの場合はチーズが溶けるまで10分程度焼く。）

焼き上がりはチーズがトロッととろけ、ペンネとホワイトソースが絡み合って最高の一品に仕上がります。
簡単なのに本格的な味わいが楽しめますので、ぜひ作ってみてくださいね！

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