グルテンフリー米粉パン教室アトリエアール講師の
吉井えみです。
米粉パンやおこめパン、おこめスイーツのレシピ開発やレッスンを担当しています。
こんにちは！今回は、お米から簡単！おこめ蒸しパンシリーズ第3弾！
お米から作る蒸しパンシリーズに新しいアレンジ♪
野菜を混ぜ込んだ「小松菜蒸しパン」をご紹介します😊
小松菜と聞くと苦いイメージがありますが、このレシピでは苦味を感じさせず、甘くて美味しい仕上がりに！
お子さんの野菜嫌い克服にもおすすめ✨
では早速作り方をご紹介していきます♪
より詳しく動画で見たい方はこちらからご覧ください↓
【栄養満点！】生野菜を混ぜてみたら絶品蒸しパンが完成！小松菜蒸しパン【お米 蒸しパン 栄養】 - YouTube
今回は『小松菜蒸しパン』を作りました！意外にも生野菜と蒸しパンは合うんです！！お米で簡単に作れて栄養満点！色合いもキレイに仕上がりますので、ぜひ試してみてくだ…
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材料と道具
| 材料（直径7cmのココット４個分） | 分量 |
|---|---|
| お米 | 100g →（浸水後）130g |
| 小松菜 1.5cm幅にカット（葉の部分多めがおすすめ） | 15g |
| 砂糖（種類はお好みで） | 40g |
| はちみつ | 10g |
| ベーキングパウダー（開封後1ヶ月以内の新しいものを） | 4g |
| 豆乳（またはお好みのミルク） | 50g |
| 油 （無味無臭の液体油 太白ごま油など） | 5g |
必要な道具
- ザルボウル
- ゴムベラ
- はかり
- ミキサー
- ココットorプリンカップ
- グラシンカップ（シリコン加工済み）
- お鍋orフライパン
材料も道具も、身近なもので揃います！
下準備
・お米は事前に浸水させておく。（室温で夏場は2時間、冬場は3時間）
・型を準備しておく。ココット（直径７cmくらいの耐熱容器）にシリコン加工済みのグラシンカップを敷いておく。
作り方
1・浸水させた米をザルにあけ、しっかり水気をきる。
(この水切りがポイント！周りについた余分な水分をきちんと取り除きましょう。)
2・水切りしたお米、カットした小松菜、砂糖、豆乳、油をミキサーに入れ、軽く振り混ぜて30秒攪拌を3回繰り返す。
(30秒経ったら振り混ぜて、側面についた生地と合わせる。）
3・蒸し器またはフライパンに水を２cm程入れ沸騰させておく。
4・２にベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
5・グラシンカップを敷いたココットに生地を流しいれる。３に並べ入れ、蓋（布巾を巻いて）をし強火で13〜15分程蒸す。
出来上がり
蒸し上がったらすぐに取り出し、粗熱を取ります。
冷めたらラップで包むと、しっとり感を保てますよ！
ほんのり甘くて野菜の風味が引き立つ「小松菜蒸しパン」の完成です👏
ポイント
- お米の粉砕はしっかり行う！
- はちみつで苦味を抑えて甘味を出す。
- 小松菜は新鮮なものを使うと苦みが少なく、美味しい仕上がりに。
- 他の葉野菜（ほうれん草など）でも同様に作れますが、分量は調整が必要です。
- ベーキングパウダーを加えたら、素早くお鍋の中に入れる。
- 強火でしっかり蒸すことで、ふんわり割れた蒸しパンに。
- 型はミニココットが無ければ、プリン型など、代用下さい。
- フライパンで作る場合、蓋から水滴が落ちないよう布巾などで蓋は覆って下さい。
- 出来上がり後、ほんのり温かいうちにラップで包んでください。
小松菜を使った新感覚の蒸しパン、いかがでしたか？
野菜嫌いのお子さんも、これなら喜んで食べてくれるはず！
ポイントは、新鮮な野菜を使うことと材料をしっかり粉砕することです。
他の野菜を使ったアレンジもぜひ試してみてくださいね！
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