グルテンフリー米粉パン教室アトリエアール講師の
吉井えみです。
米粉パンやおこめパン、おこめスイーツのレシピ開発やレッスンを担当しています。
こんにちは！今回は初心者さん必見！米粉パン作りスタートグッズを大公開します〜♪
ぜひ、道具選びの参考にしてみてくださいね！
動画で見たい方はこちらからご覧ください↓↓
米粉パン作りに必要な道具
まずは、米粉パン作りに欠かせない基本の道具を紹介していきます。
全部そろえなくても大丈夫なので、使えそうなものを見つけてみてください！
- ボウル：21cm以上のものがおすすめ。100円ショップでも十分です！
- ゴムベラ：生地を混ぜるのに便利です。無印良品のものも人気ですよ！
- スケッパー：生地をカットしたり成形するのに便利。しなる素材のものが使いやすいです。
- 計量カップ：200mlくらいまで測れるものでOK。これも100均で買えます。
- 計量器：0.1g単位で測れるものがベスト。米粉パンは細かい計量がポイントです。
- パンマット：シリコン製が生地がくっつきにくくておすすめ。お手入れも楽なので安心！
米粉パン作りにおすすめの材料
次は、米粉パン作りに欠かせない材料をご紹介♪
米粉やイースト、塩などの基本材料でシンプルに作れます。
- 米粉：「パン用の米粉」がおすすめ。熊本製粉さんのパン用の「ミズホチカラ」は初心者でも失敗しにくいです！
- 砂糖：イーストの発酵を助けるので少し入れるといいですよ。
- イースト：好みのものを使ってOK！発酵時間はイーストによって変わります。
- 塩：味をしっかり引き締めるのに欠かせません。発酵も安定します。
- 油：無臭の液体オイルが便利。米油やココナッツオイル、太白ごま油などもおすすめです。
おすすめのオーブン
最後に、米粉パンを焼くのにおすすめのオーブンをいくつかご紹介！
オーブンがなくてもフライパンで焼けるレシピもあるので、まずはあるもので挑戦してみてくださいね。
- パナソニック ビストロ：スチーム機能があってコメコパンがふんわり焼けます。火力が強いので、焼く温度を少し下げるのがおすすめです。
- 石窯オーブン：火力が安定していて、コメコパンにもぴったり！
- シャープ製オーブン：お手頃価格で火力も十分なので、家庭用としてぴったりのオーブンです。
ガスオーブンの場合は火力が強いので、10〜20度ほど下げて焼くのがコツ。乾燥しやすい米粉パンにはスチーム機能が便利です。
今回は、米粉パン作りに必要な道具や材料、おすすめのオーブンについてご紹介しました。
意外とお家にあるものでも始められるので、初心者の方でも気軽にトライしてみてくださいね。
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