グルテンフリー米粉パン教室アトリエアール講師の
吉井えみです。
米粉パンやおこめパン、おこめスイーツのレシピ開発やレッスンを担当しています。
こんにちは！今回は、あの大人気アイテム「ホットケーキミックス」を米粉で手作りしてみます！
ホットケーキミックスって、小麦粉ベースでお菓子作りの心強い味方ですよね。
でも、グルテンフリーで作れたらもっと嬉しくないですか？🌾💡
今回は、米粉を使ったホットケーキミックスの作り方をご紹介します！
そして、そこからホットケーキに変身させるまでの工程もお見せしますよ🍴💖
いろんなレシピに派生できる万能ミックスなので、ぜひ最後まで楽しんでいってくださいね🎶
より詳しく動画で見たい方はこちらからご覧ください↓
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📝 材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米粉（共立食品米の粉） | 165g |
| 砂糖（お好みのもの） | 25g |
| 塩 | 1g |
| ベーキングパウダー（開封してすぐのもの） | 8g |
ホットケーキミックスの作り方🥣
1️⃣ 袋に全ての材料を入れる
- 米粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを袋に入れてシャカシャカ振ります✨
2️⃣ 全体をよく混ぜる
- 袋の中で均一に混ざるように振ったら完成です！
これだけで、200g分のホットケーキミックスが完成🎉
お子さんと一緒に作っても楽しめますね😊💖
🥞 ホットケーキの作り方
次はこのホットケーキミックスを使って、実際にホットケーキを焼いていきます✨
📝 材料
| 材料（大きめのパンケーキ2枚分） | 分量 |
|---|---|
| 先ほど作ったホットケーキミックス | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳または豆乳 | 70g |
| 油（無味無臭のものがおすすめ） | 15g |
作り方🥣
1️⃣ 卵を割りほぐす🥚
- ボウルに卵を割り入れ、軽く混ぜます。
（💡ポイント：卵は一個55〜60gそれより分量が多ければ、豆乳からその分を減らします。）
2️⃣ 液体を加える🥛
- 牛乳（または豆乳）と油を加え、さらに混ぜます。
5️⃣ ホットケーキミックスを加える
- ミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜます。
5️⃣ フライパンで焼く
- 中火で温めたフライパンを一旦冷まし、生地を流し込みます。表面にプツプツ気泡が出たら裏返し、両面を焼き上げます。
（💡ポイント：乾燥防止のため、蓋をして焼きましょう！）
5️⃣ 完成🥞
焼きたてホットケーキにバターをのせて、蜂蜜やメープルシロップをたら～り🍯✨甘さ控えめの生地なので、おかず系のアレンジも◎。ベーコンや卵サラダを挟んでも美味しいですよ🍳🥓
🌟 アレンジ無限大！
このホットケーキミックスがあれば、いろんなお菓子作りにチャレンジできます✨
例えば…
- 蒸しパン
- パウンドケーキ
- ドーナッツ
米粉を使ったホットケーキミックスの作り方、いかがでしたか？
シンプルな材料で手軽に作れるので、ぜひおうちで試してみてください💖
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