グルテンフリー米粉パン教室アトリエアール講師の
吉井えみです。
米粉パンやおこめパン、おこめスイーツのレシピ開発やレッスンを担当しています。
こんにちは！今回は、みんな大好き チョコスティックパン を、なんと米粉で再現します！🍫🍞
あのコンビニやスーパーで手に入る定番パンを、 グルテンフリーで。
さらに、手作りならではの安心感と美味しさを楽しめます！
米粉のもちっとした食感とチョコの甘さがたまらない💕ぜひお試しください！
より詳しく動画で見たい方はこちらからご覧ください↓
【完全再現】誰でも簡単に！米粉からチョコチップスティックが作れます！【米粉 簡単レシピ チョコ】 - YouTube
今回は『チョコスティックパン』を作りました！毎朝食べていたあのチョコスティックパンを米粉で再現！小麦を使わずに簡単に健康で美味しく食べられます！公式LINE(https:…
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🍞 米粉で作るチョコスティックパンの魅力
- グルテンフリー＆アレルギー対応
米粉を使用しているので、アレルギーが気になる方でも安心して楽しめます。 - 食感の違いが楽しい！
米粉特有のもちっと感で、1本食べるだけでも満足感がアップ。 - 簡単＆短時間で完成！
米粉パンだから発酵時間が短く、忙しい日でも気軽に作れます。
📝 材料（６本分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米粉（共立食品米の粉） | 145g |
| 片栗粉 | 15g |
| ココアパウダー | 5g |
| イースト（赤サフ） | 3g |
| オオバコ（井藤漢方製薬「オオバコダイエット」） | 4g |
| 砂糖 | 15g |
| 塩 | 2g |
| 水（20℃に調整） | 150g |
| お好みの油 (無味無臭のもの） | 5g |
| チョコチップ（製菓用） | 40g（1個につき6〜7g） |
作り方🥣
1️⃣ 粉類をしっかり混ぜる
- ボウルに米粉、片栗粉、オオバコ、ココアパウダー、砂糖、塩、イーストを入れてゴムベラで混ぜます。
💡 ポイント①米粉の粒子は細かいので、優しく丁寧に混ぜてください。
②ココアパウダーのダマを潰しながら均一になるように混ぜてください。
2️⃣ 水と油を加えてこねる
- 次に、水と油を加えてゴムベラでひとかたまりになるまで混ぜ合わせます。最初は緩く感じますが、オオバコが水分を吸収してまとまりやすくなります。
💡 ポイント：こねる時間は2～3分程度。手にくっつかない生地になればOKです。
3️⃣ 発酵させる
- 生地をラップで覆い、10分間室温で発酵させます。
4️⃣ 生地を分割＆成形
- 生地を6等分し、手のひらで軽く丸める。
💡 ポイント：丸めた生地は、ボウルをかぶせて乾燥防止！ - 10cm×6cmくらいの四角形に広げる。
- チョコチップを広げ、ガスが入らないように軽く押さえつけながら手前から巻いていきます。
💡 ポイント：表面にチョコが出ないようにしっかりと閉じ目をつまむこと。 - 綴じ目を下にして、15cmくらいになるように生地を転がして伸ばしていく。
5️⃣ 発酵させる
- 成形した生地をクッキングシートを敷いた天板に並べ、濡れ布巾をかけて15分間発酵させます。
💡 ポイント：この時オーブンを190℃で予熱しておきましょう✨
5️⃣ 焼き上げる
- 生地をチェックし、1.3倍くらいの大きさになっていて表面にざらつきと小さい穴があいていればOK！
- 乾燥防止のため、表面と側面に油を塗ります。
- 予熱が完了したオーブンの下段に入れて、190℃ で15分焼成する。
5️⃣ 完成！
- 焼き上がったら、網の上で5分ほど休ませましょう！
💡 レシピのポイント
- 水の温度に注意！
冬場は20～25℃程度に温めてから使用するのがおすすめ。逆に夏場は冷水を使うことで発酵しすぎを防ぎます。 - 乾燥を防ぐ工夫を忘れずに
米粉パンは乾燥しやすいので、発酵中や成形後は濡れ布巾を使って乾燥を防ぎましょう❣️
今日は グルテンフリーで作れる簡単なチョコスティックパン をご紹介しました！
米粉ならではの手軽さと美味しさが詰まったレシピです。
お子さんのおやつや朝食、ちょっとした手土産にもおすすめ❣️
ぜひ一度作ってみてくださいね😊
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